这种小吃不仅历史悠久,吃法独特,更让人回味无穷!

时间:2018-02-05 13:39:30 作者:美食味道菌 阅读: 1185 点赞: 39 分享: 50

由于人们生活水平的提高,人们开始追求精神生活,旅游逐渐成为人们的首选,人们在放假的时候,都会用旅游来减轻工作压力,说起旅游,有很多的人会选择国内游,因为国内著名的景点是非常多的。

北京是我国的首都,那里不仅历史风情非常的浓,美食也是非常的多,真是游玩的好去处。去北京自然是少不了的就是要去吃美食,那里有一种美食,相对于这个美食,要比北京烤鸭、冰糖葫芦、老北京豆汁等还要好吃的一种美食。

那种美食就是老北京炒肝,说起老北京炒肝,对于北京人来说,会是每天早上都会迟到的一道美食,他们经常会去店里点一份小笼包和一碗北京炒肝,他们搭配呢起来更是人间的美味。

老北京炒肝是汉族传统小吃,具有肝香肠肥,味浓不腻,汤汁油亮酱红,稀而不澥的特色。即使对于北京人来说不是稀奇的,但是对于外地游客来说,真的会让人回味无穷。

老北京炒肝的用料是非常上的丰富的,要用到五香、八角,当然了,最重要的原料就是猪肠和猪肝了,猪肠洗干净后,要煮上几个小时,而猪肝就是非常的好熟了,等到汤汁稍微有点浓稠以后,再放入猪肝进行煮熟就可以了。

老北京炒肝里面的蒜头是比不可少的,在出锅的时候还要撒上葱末,尝一口味道是非常的香。老北京炒干的吃法也是非常的独特的,可以不用筷子和汤勺等,直接拿起碗喝就好,咸香可口。

你吃过老北京炒肝吗?

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