这4道家常菜,营养美味,好看又好吃,做法还很简单,你会做吗?

时间:2018-03-04 08:20:43 作者:一棵番茄饭 阅读: 855 点赞: 59 分享: 99

家常鸡腿菇:鸡腿菇洗净切块,锅加热至微温,放入鸡腿菇,小火翻炒至表面出水,加入盐、料酒、生抽,加盖焖,焖至水基本收干,淋入麻油,拌匀!

酸辣白菜:用白菜帮部分。刀斜着片切。起油锅,油热后放入干辣椒煸一下,放入白菜片,快速煸炒大约1分钟,加适量盐,再煸炒1分钟。加入醋、白糖。煸炒均匀即可。全程大火!

甜椒猪肝:猪肝先用清水冲洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄约3毫米的片片,放入清水中加少许醋,浸泡20分钟,放入适量生粉,料酒,2片姜片,3个小蒜瓣切碎,混匀腌15分钟,锅中水烧开,放入腌好的猪肝,搅拌一下,略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热,放入切好的洋葱煸炒香,再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会,再倒入猪肝,加入生抽、老抽,料酒,糖,盐,继续翻炒一会,最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

白菜肉卷:绞肉中放入葱叶、料酒、盐、鸡精、生抽。顺一个方向搅打,期间慢慢加入适量清水(我就加的自来水),让搅拌好的肉馅比较顺滑、柔软,取大白菜叶前15厘米左右的叶子。将绞肉放在叶子上。两边往中间折。裹起来。放入盘中。冷水入蒸锅,水开后再大火蒸12分钟。蒸好后将盘里的水分倒在炒菜锅里,放一汤勺蚝油,烧开后加入事先勾好的芡粉。将煮好的芡汁浇在白菜肉卷上,撒上香葱叶。

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