辅食篇:巧克力味的棒棒糖馒头,哪个宝宝不爱吃?

时间:2018-03-08 08:41:06 作者:看萌宝贝 阅读: 1713 点赞: 21 分享: 24

初衷是想做刀切馒头,在发酵的这一步,不知道怎么会一根筋地把馒兴躺下来发,最后做成了“棒棒糖馒头”.不过口味还是一样好。淡炎的甜味混合着巧克为味,给宝贝当早饭很合适哦。吃不完的冷冻起来,蒸热以后口感不减分!

关于这道菜

菜名:棒棒糖馒头

月龄:12M+

食材:中筋面粉200g、奶粉30g、酵母2g、温水100g、可可粉5g、白砂糖30g

制作步骤

1、酵母溶于温水,静置五分钟。

2、除可可粉外的其他材料倒入面包机,开启和面模式,面包机一边搅拌一边慢慢倒入温水。大约30分钟后,揉成一个光滑的面团。

3、揉好的面团放入烤箱进行第一次发酵。温度在40-50度,烤箱底部放一碗热水保持内部湿度。

4、40分钟后,面团发酵到原来的2倍大。

5、手揉面团排气后,将面团一分为二。

6、其中一个面团加入可可粉,用手揉成一个光滑的可可面团。

7、盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、分别将两个面团擀成长方形。

9、白面团上刷少许清水,把可可面团盖在上面,同样再刷一层清水。

10、把面团卷起来,切成六小均匀的小馒头。

11、依次放在烤盘上,入烤箱进行第二次发酵。时间人约20-30分钟。

12、蒸锅水烧开。转中人,蒸15一20分钟。关火以后再焖3分钟,就完成了。

小贴士:发酵成功的面团,用手指蘸面粉戳面团不会回弹,扯开面团,会看到内部有许多蜂窝状的小孔。

对于宝宝是否对食材过敏,宝妈要根据自家宝宝的情况进行斟酌哦。

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